中文名稱:L-天冬氨酸鈣
中文別名:天冬氨酸鈣、L-天冬氨酸鈣、L-天冬氨基酸鈣、）
英文名稱:calcium L-aspartate
英文別名:asparaginatecalcium; calciretard; calciumsalt,l-asparticaci; Di-L-Aspartate
CAS號(hào): 21059-46-1
EINECS: 244-185-8
分子式: C4H5CaNO4
分子量: 171.16
產(chǎn)品性狀：
本品為白色粉末，具吸濕性，易溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，水溶液呈中性。
產(chǎn)品用途：
該產(chǎn)品分食品級(jí)、飼料級(jí)、肥料級(jí)。較無(wú)機(jī)鈣吸收率高。
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。L-天冬氨酸鈣作為鈣源按我國(guó)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880―1994）有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。本品可穩(wěn)定緩慢地釋放出鈣離子，其分子結(jié)構(gòu)類似于天然食物中二肽蛋白鈣，經(jīng)測(cè)定L-天冬氨酸鈣的吸收率高達(dá)90%。本品含鈣量為7.54%。
鑒定方法：
取鉑絲蘸取本品少許，在無(wú)色火焰上燃燒，火焰呈磚紅色（鈣鹽反應(yīng)）。
取5 mL本品溶液（1 g/ L），加1 mL水合茚滿三酮試液（2 g/ L）
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