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食品級谷氨酰胺谷氨酰胺生產(chǎn)廠家 谷氨酰胺廠家$n是一種酸性氨基酸。分子內(nèi)含兩個羧基,化學(xué)名稱為α-氨基戊二酸$n為無色晶體,有鮮味,微溶于水,而溶于鹽酸溶液,等電點(diǎn)3.22。大量存在于谷類蛋白質(zhì)中,動物腦中含量也較多。在生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)代謝過程中占重要地位