天冬酰胺在大量動(dòng)物和植物食品中存在
更新時(shí)間：2022-08-26 點(diǎn)擊次數(shù)：683次
天冬酰胺是一種非必需氨基酸，可以在不同食物來(lái)源中發(fā)現(xiàn)它。它也被稱為天冬氨酸，是在1806年被發(fā)現(xiàn)的。這種氨基酸是從蘆筍汁發(fā)現(xiàn)，其名稱也因此而得。自那以后，科學(xué)家還在很多食物中發(fā)現(xiàn)了它。其飲食來(lái)源包括大量動(dòng)物和植物食品。一些海鮮，家禽和雞蛋也包含這種氨基酸。此外，乳制品和奶酪也包含少量本物質(zhì)，牛肉也是這種氨基酸的良好來(lái)源。
天冬酰胺主要用于合成抗癌藥物及抗癌藥物的中間體；作為微生物培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分，在生化試劑和臨床醫(yī)學(xué)方面得到了廣泛運(yùn)用；作為重要的有機(jī)合成原料，是一種優(yōu)良橡膠添加劑的原料，也是防火樹(shù)脂和表面活性劑的原料；還可以作為合成多肽的原料，由它合成的二肽和三肽是魚(yú)類和甲殼魚(yú)類的飼料添加劑，由它合成的二肽衍生物天門冬酰苯丙氨酸甲脂是一種低熱量的調(diào)味劑，甜度為蔗糖的170倍。
盡管不是必需氨基酸，但毫無(wú)疑問(wèn)，天冬酰胺對(duì)身體有積極影響。肝臟本身可以產(chǎn)生這種酸幫助滋養(yǎng)神經(jīng)系統(tǒng)。有幫助神經(jīng)系統(tǒng)維持適當(dāng)情緒的作用，有時(shí)還有助于預(yù)防對(duì)聲音和觸覺(jué)的過(guò)度敏感。這種氨基酸還有助于抵御疲勞，因此可以作為運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑使用。但至今為止，對(duì)這方面的功效還存在爭(zhēng)議。
當(dāng)肝臟不能產(chǎn)生適當(dāng)數(shù)量的該物質(zhì)時(shí)，神經(jīng)系統(tǒng)功能就會(huì)受到負(fù)面影響。這可以通過(guò)頭痛，易怒，健忘，甚至抑郁等癥狀顯示出來(lái)。找出肝功能障礙的原因并及時(shí)治療，有助于緩解這些與缺乏有關(guān)的癥狀。該物質(zhì)和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、提高人體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、水腫、膀胱炎等疾病的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
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