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L-谷氨酰胺廠家 L-谷氨酰胺添加量

中文名稱:L-谷氨酰胺

英文名稱:L-Glutamine

CAS號:56-85-9

分子式:C5H10N2O3

EINECS號:200-292-1

分子量:146.14

熔點 185 °C (dec.) (lit.)

比旋光度 32.25 o (c=10, 2 N HCl)

沸點 265.74°C (rough estimate)

密度 1.47 g/cm3 (20℃)

使用添加量

占食品中總蛋白質量的12.4%(FDA§172．320，2000)。FEMA：焙烤制品、肉制品、軟糖、肉羹湯、果仁制品、調味料，均350(mg/kg)。

用途：營養(yǎng)增補劑、調味增香劑。營養(yǎng)增補劑，調味增香劑。醫(yī)藥上用作治療消化器官、潰瘍、醇中毒及改善腦功能。

分子量:146.14

熔點 185 °C (dec.) (lit.)