茶氨酸生產(chǎn)廠家 茶氨酸廠家

【產(chǎn)品簡介】

中文名稱:L-茶氨酸 

中文別名:N-乙基-L-谷酰胺 

英文名稱:N-gamma-ethyl-L-glutamine 

CAS:3081-61-6 

EINECS:221-379-0 

分子式:C7H14N2O 

分子量:174.197 

7、【溶解情況】:不溶于乙醇、，易溶于水。

8、【制備/來源】: 存在于綠茶中。制法：將L-谷氨酸高壓加熱制成吡咯烷酮羧酸，加入無水單乙胺，高壓加熱而得。

9、【性  質(zhì)】:白色結(jié)晶性粉末。熔點217-218℃（分解）。溶于水，不溶于乙醇 無臭，具略帶甜味的*滋味，味覺閾值0.15%。 品較多存在于上等綠茶中（可達(dá)2.2%）。 

用途：

保健食品市場上多數(shù)是為成人防病或改善作用的品種。茶氨酸是既有催眠，又可以解消疲勞、降低血壓和提高學(xué)習(xí)記憶能力的保健食品。

茶氨酸是茶葉中含量*的氨基酸，約占游離氨基酸總量的50%以上，占茶葉干重的1%-2%。茶氨酸為白色針狀體，易溶于水。具有甜味和鮮爽味，是茶葉的滋味的組分。日本人常用遮蔭的方法來提高茶葉中茶氨酸的含量，以增進茶葉的鮮爽味。

用途：

用作食品添加劑

     （1）、可作為功能食品的添加劑：茶氨酸具有增強腦中α波的強度，使人產(chǎn)生輕松感和提高記憶力等作用，并已通過人體試驗。因此，將來可作為功能性成分添加到食品中，開發(fā)出緩解神經(jīng)緊張和益智的功能食品。 

     （3）、可作為“情緒食品”的添加劑：據(jù)英國《獨立報》在2007年報道稱，在減壓產(chǎn)品名錄上出現(xiàn)了一個新名詞，它就是“情緒食品（mood food）”。這些食品多富含歐咪伽－3脂肪酸、γ－氨基丁酸、L－茶氨酸、B族維生素和磷脂酰絲氨酸等幾種“減壓因子”，在英國，包括著名的PG Tips等袋裝茶生產(chǎn)商的產(chǎn)品中都標(biāo)明含有茶氨酸。 

【產(chǎn)品運輸】輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與，有害物同運。

【產(chǎn)品貯存】貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

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