β-丙氨酸生產(chǎn)廠家 β-丙氨酸廠家

產(chǎn)品名稱:β-丙氨酸

中文別名:beta-氨基丙酸; 3-氨基丙酸; β-丙氨酸; β-丙氨酸-14C; 3-氨基丙酸-14C;

英文名稱:beta-Alanine

β-丙氨酸CAS號:107-95-9

分子量:89.09

分子式:C3H7NO2

密度:1.437(19℃)

β-丙氨酸EINECS號:203-536-5

熔點:197-203℃

理化性質(zhì):β-丙氨酸為白色棱形結(jié)晶，熔點200℃，相對密度1.437，β-丙氨酸溶解于水，微溶于甲醇和乙醇。 

合成方法

由琥珀酰亞胺降解（霍氏反應(yīng)）而得將堿性次氯酸鈉溶液（含次氯酸鈉14%，氫氧化鈉8%，碳酸鈉30%）和冰投入反應(yīng)罐，攪拌下加入琥珀酰亞胺，在18-25℃反應(yīng)0.5h。升溫至40-50℃反應(yīng)1h。加鹽酸調(diào)節(jié)至pH4-5，減壓濃縮。濃縮液冷卻后，加3倍量的95%乙醇使無機鹽析出，過濾，再重復(fù)1次。然后將濾液加4倍量蒸餾水稀釋，回流1h。加活性炭脫色，過濾，濾液通過交換樹脂交換。所得交換液加活性炭脫色，過濾，濾液減壓濃縮，冷卻結(jié)晶，過濾，用蒸餾水重結(jié)晶1次，β-氨基丙酸

用于合成泛酸和電鍍，也用于微生物學(xué)和生物化學(xué)等的研究上，可由絲膠、明膠、玉米朊等蛋白質(zhì)水解并精制而成，也可用化學(xué)方法合成。

在營養(yǎng)的強化技術(shù)上，應(yīng)遵循的原則是：

1、強化工藝和加工設(shè)備必須切實可行和容易獲得，成本低廉，以保證待強化的營養(yǎng)素順利添加到食品中，

2、載體食物的消費范圍覆蓋越大越好(特別是營養(yǎng)素缺乏普遍的農(nóng)村和貧困人群)，而且這種食物應(yīng)該是工業(yè)化生產(chǎn)的；載體食物的消費量應(yīng)比較穩(wěn)定，以便能比較準(zhǔn)確地計算營養(yǎng)素添加量，同時能避免攝入(如軟飲料、零食)過量。

3、強化的工藝流程不改變食物原有感官性狀，而且在進(jìn)一步烹調(diào)加工中營養(yǎng)素不發(fā)生明顯損失。

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