山梨酸鉀生產(chǎn)廠家 山梨酸鉀廠家

山梨酸鉀是一種具有廣譜殺菌性的食品防腐劑，并且因?yàn)樗菀撰@得價(jià)格比較低廉，成為了很多食品企業(yè)中意的食品防腐劑。山梨酸及山梨酸鉀是獲得了糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織*的安全高效的食品防腐劑。山梨酸及其鹽類化合物因?yàn)槎拘孕?、價(jià)格低廉而受到了廣泛認(rèn)可。山梨酸是一種常見(jiàn)的脂肪酸，該物質(zhì)在人體參與新陳代謝僅僅生成無(wú)毒無(wú)害的二氧化碳和水，被視做食品的安全成分之一。

能抑制食源性微生物的生長(zhǎng)，防止食物的效果*，對(duì)于食品的風(fēng)味狀態(tài)無(wú)明顯影響，不改變食品的特性，保有食品原本的色香味，并且重要的一點(diǎn)是山梨酸的毒性僅為苯甲酸的1/4。山梨酸作為*的安全無(wú)毒的防腐劑，被所有的國(guó)家允許使用。因?yàn)樯嚼嫠岬娜芙舛容^小，所以食品行業(yè)也常常溶解度更大的山梨酸鹽來(lái)代替山梨酸。山梨酸鉀是一種不飽和脂肪酸鹽，可以在人體內(nèi)參與正常代謝，生成二氧化碳和水，同樣被認(rèn)定為安全的食品成分之一。

性狀：白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、晶體顆?；蚓w粉末，無(wú)臭或微有臭味，長(zhǎng)期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃)；5%食鹽水，47.5g/100ml(室溫）；25%糖水，51g/100ml(室溫）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸鉀水溶液的PH7～8。

目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢(shì)看，其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。
山梨酸鉀屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸（鈉）的防腐效果在PH>4時(shí)，效果已明顯下降，且有不良味道。
靈活的使用方式
在使用時(shí)可以用直接添加，噴灑，浸漬，干粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。

 將熏制火腿、干香腸、肉干和類似的其他干肉制品，用適當(dāng)濃度的山梨酸鉀溶液進(jìn)行短暫性浸泡，從而實(shí)現(xiàn)防腐保鮮。肉灌腸類制品例如牛肉腸、豬肉腸等可以在生產(chǎn)過(guò)程中的剁肉環(huán)節(jié)直接加入適量的山梨酸鉀，待制成成品之后，將濃度為5%的山梨酸鉀溶液噴灑于其表面實(shí)現(xiàn)防腐保鮮。也可以直接在一般的肉料、肉餡里添加適量的山梨酸鉀進(jìn)行防腐保鮮。生鮮雞肉、熟雞肉都可以通過(guò)使用不同配方、不同濃度的山梨酸鉀保鮮溶液浸泡的方式，來(lái)提高保鮮效果、延長(zhǎng)保質(zhì)期。表面被噴灑了山梨酸鉀保鮮液的生鮮禽肉相對(duì)于未被噴灑過(guò)保鮮液的同類食品明顯延長(zhǎng)了變質(zhì)的時(shí)間，保鮮時(shí)間是對(duì)比樣品的兩倍

主要用途：

1.山梨酸鉀是*的低毒、高效的酸型防腐劑，與山梨酸具有相同的防腐效果。使用范圍和用量（以山梨酸計(jì)）參見(jiàn)山梨酸。

2.用作食品防腐劑,果蔬保鮮和洗滌化妝品及飼料防腐劑等。

3.化妝品防腐劑。屬有機(jī)酸類防腐劑。添加量一般為0.5%?？膳c山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水，使用方便，但其1%水溶液ph值為7~8，有使化妝品ph值升高的傾向，在使用時(shí)應(yīng)予以注意。

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