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DL-丙氨酸*

DL-丙氨酸*

產(chǎn)品時(shí)間:2024-01-21

簡要描述:

DL-丙氨酸*
DL-丙氨酸,一種化學(xué)品,分子式C3H7NO2,用作制造維生素B6的原料,醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝用。
無色至白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無氣味,有甜味,溶于水。主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味料用。其次用于醫(yī)藥工業(yè)。具有良好的鮮味,可以增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果;

品牌其他品牌貨號食品級
規(guī)格25kg*1供貨周期現(xiàn)貨
主要用途食品,保健品,飲料等提高食品營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

DL-丙氨酸*

 產(chǎn)品名稱:

中文名:DL-丙氨酸

外文名:DL-Alanine

別 名:L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸

DL丙氨酸是α丙氨酸的外消旋體.
就物理化學(xué)性質(zhì)而言, 由等量左旋體和右旋體構(gòu)成,因此,無旋光性。而內(nèi)消旋體(mesoform)由于其兩個(gè)手性中心互相抵消,因此也無旋光性。

 無色至白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無氣味,有甜味,溶于水。

    主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味料用。其次用于醫(yī)藥工業(yè)。具有良好的鮮味,可以增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果;

 DL-丙氨酸主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味料用。具有好的鮮味,可以增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味;

   ☆有甜味,可以改善甜味劑的味感;改善有機(jī)酸的酸味,改進(jìn)醋的風(fēng)味;

   ☆有酸味,使鹽入味快,提高腌制咸菜、醬菜,可縮短腌制時(shí)間,改善風(fēng)味;

   ☆作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑,可防止發(fā)泡酒老化,減少酵母臭;有抗氧化性,在各種食品加工中:如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其風(fēng)味;  

【DL-丙氨酸  檢測】 

含量

98.5-101.5%

重金屬(GT-16-2)

≤0.002%

鉛(GT-18)

≤10mg/kg

干燥失重(105°,3h)

≤0.3%

灼燒殘?jiān)℅T-27)

≤0.2%

 

食品營養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是保證人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng),滿足人體生理、生活和勞動的正常需要,以維持和提高人類的健康水平。

(一) 彌補(bǔ)天然食物的缺陷,使其營養(yǎng)趨于均衡

人類的天然食物,幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要,由于各國人民的膳食習(xí)慣,地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素,往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查,各地普遍缺少維生素B2,食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1,果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏,而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強(qiáng)化來解決,就能減少和防止疾病的發(fā)生,增強(qiáng)人體體質(zhì)。

(二) 彌補(bǔ)營養(yǎng)素的損失,維持食品的天然營養(yǎng)特性

食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例,同一種原料,因加工方法不同,其營養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中,應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。

DL-丙氨酸*

 

 

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