品牌 | 其他品牌 | 貨號 | 食品級 |
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規(guī)格 | 25kg*1 | 供貨周期 | 現(xiàn)貨 |
主要用途 | 使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥 |
α-硫辛酸生產(chǎn)廠家價格
1.產(chǎn)品名稱:α-硫辛酸
英文名稱:DL-Thioctic acid
分子式:C8H14O2S2
分子量:206.32
CAS登記號:1077-28-7
熔點:58-63 oC
沸點:160-165 oC
水溶性:0.9 G/L (20 oC)
2.本品為淡黃色粉末狀結(jié)晶,幾乎無味。在水中溶解度小,約為:1 g/L (20°C) 。溶于10% NaOH溶液,溶于脂肪族溶劑。
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥:保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
風(fēng)味的前提物質(zhì)之一
氨基酸與糖類物質(zhì)發(fā)生羰氨反應(yīng)是食品加工中重要的香氣和上色的重要原因,在反應(yīng)過程中消耗了一部分氨基酸和糖,生成了風(fēng)味物質(zhì)。氨基酸也會加熱分解生成某些風(fēng)味物質(zhì),或在細菌的分解下產(chǎn)生具有異味的物質(zhì),所以氨基酸是風(fēng)味物質(zhì)的前提物質(zhì),也是菌的營養(yǎng)物質(zhì)。
蛋白質(zhì)是一類大分子物質(zhì),可以在酸、堿或蛋白酶的作用下水解為小分子物質(zhì):蛋白質(zhì)*水解后,能得到其基本組成單位——氨基酸(amino acid)。存在于自然界中的氨基酸有300余種,但是參與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸通常有20種,并且它們均屬于L—α一氨基酸(甘氨酸除外)。這些氨基酸以不同的連接順序通過肽鍵連接起來構(gòu)成蛋白質(zhì)
α-硫辛酸生產(chǎn)廠家價格
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