L精氨酸鹽酸鹽生產廠家L精氨酸鹽酸鹽廠家

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L-精氨酸鹽酸鹽
又名：L-鹽酸精氨酸
英文名：L-Arginine Hydrochloride或L-Arginine
CAS：15595-35-4;1119-34-2
EINECS：214-275-1
分子式：C6H14N4O2 . HCI
分子量：210.66

性狀：白色或近白色幾乎無臭結晶性粉末。約于235℃熔化并分解。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定。3%水溶液的PH值5.7.易溶于水（90%，25℃）。

用途：營養(yǎng)增補劑；調味劑。與糖進行加熱反應（氨基-羰基反應）可獲得特殊的香味物質。

 2.焙烤制品、早餐谷物，20100；無醇飲料、含醇飲料，330；干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品，15100；膠姆糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁、軟糖、代糖品、甜沙司，315；調味品225；蛋制品、代乳品、其他谷類，510；油脂、冷飲

、乳制品，515；魚制品1530；硬糖120；速溶咖啡和茶10100；果醬、果凍、加工水果，215；加工蔬菜35；復水蔬菜525；調味香料10250；小吃食品15250；湯料5250。

在食品加工過程中，并非每種產品都需要強化，強化劑的使用要有針對性，使用強化劑通常應注意以下幾點：
（1）強化用的營養(yǎng)素應是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；
（2）易被機體吸收利用；
（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；
（4）強化劑量適當，不致破壞機體營養(yǎng)平衡，更不致因攝食過量引起中毒；
（5）衛(wèi)生安全，質量合格，經濟合理。
食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質量，還可以減少和預防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用

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