L-絲氨酸生產(chǎn)廠家L-絲氨酸廠家

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L-絲氨酸

含量：99
標(biāo)準(zhǔn)：食品級(jí)
性狀：白色結(jié)晶性粉末。無臭，味甜。約于228熔化并分解。PH值9時(shí)外消旋化。蛋白質(zhì)加酸水解時(shí)損失很多。熱稀堿溶液中分解，溶于水，不溶于乙醇。

來源：絲氨酸可以從大豆、釀酒發(fā)酵劑、乳制品、雞蛋、魚、乳白蛋白、豆莢、肉、堅(jiān)果、海鮮、種子、大豆、乳清和全麥獲取。

因有特殊潤濕性，也用于雪花膏、化妝品中。 白色結(jié)晶性粉末。無臭，味甜。約于228℃熔化并分解。PH值9。蛋白質(zhì)加酸水解時(shí)損失很多。熱稀堿溶液中分解。

用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。氨基酸類藥。主要用于氨基酸輸液，因有特殊潤濕性，也用于雪花膏、化妝品中。

主要用途

1.作生化試劑和食品添加劑。

2.營養(yǎng)增補(bǔ)劑，在化妝品中作為皮膚營養(yǎng)添加劑。

*： 占總蛋白質(zhì)量的8.4（FDA，§172.320，2000）。

 應(yīng)用領(lǐng)域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。

 （2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

 （3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

 （4）果汁、酒類等，分散劑。

 （5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

 （6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

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