一、簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng)： 維C磷酸酯鎂中文別名： 抗壞血酸磷酸酯鎂英文別名：Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP)產(chǎn)品規(guī)格：98CAS號(hào)：113170-55-1分子式：C12H12O18P2Mg3.10H2O分子量：759.22
制作方法：由維C經(jīng)磷酸化后進(jìn)一步與氧化鎂反應(yīng)，精制而成。
物理參數(shù)
PH值: 7.0~8.5（3%水溶液）
重金屬: ≤10ppm
二、性狀
性狀描述：白色或微黃色粉末，無(wú)臭，無(wú)味，有吸濕性，溶于水，易溶于稀酸，溶于乙醇、氯
仿或*等有機(jī)溶劑，在光、熱和空氣中較穩(wěn)定。
維C磷酸酯鎂,又稱(chēng)L-抗壞血酸-2-磷酸酯鎂鹽。白色或微黃色粉末，無(wú)臭，無(wú)味，有吸濕性，溶于水，易溶于稀酸，不溶于乙醇、氯仿或*等有機(jī)溶劑，在光、熱和空氣中較穩(wěn)定。維C磷酸酯鎂是維C衍生物，具有維C的所有功能，克服了維生怕光、怕熱、易被氧化的缺點(diǎn)。
三、用途
1、作為營(yíng)養(yǎng)添加劑可廣泛應(yīng)用于各類(lèi)強(qiáng)化食品，營(yíng)養(yǎng)品及飲料中。維C磷酸酯鎂性質(zhì)穩(wěn)定，具有優(yōu)異的抗氧保質(zhì)作用，能有效延長(zhǎng)食品貯存期，可為各種罐裝，袋裝食品及肉制品的護(hù)色保鮮劑。
2、常用于各類(lèi)化妝品、保健品美白
3、適用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、保健食品、醫(yī)藥原料等。
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