三氯蔗糖生產(chǎn)廠家 三氯蔗糖廠家 食品級三氯蔗糖 用途 三氯蔗糖報(bào)價(jià) 三氯蔗糖價(jià)格

中文名：三氯蔗糖

甜  度：是蔗糖的600-650倍

中文別名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖

英文名稱：Sucralose

EINECS號：259-952-2

CAS號：56038-13-2

分子式：C12H19Cl3O8

分子量：397.64

化學(xué)名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脫氧半乳型蔗糖

耐高溫、耐酸堿，溫度和pH值對它幾乎無影響，適于食品加工中的高溫滅菌、噴霧干燥、焙烤、擠壓等工藝。無熱量、pH適應(yīng)性廣，適用于酸性至中性食品，對澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果。易溶于水，溶解時(shí)不容易產(chǎn)生起泡現(xiàn)象，適用于碳酸飲料的高速灌裝生產(chǎn)線。

產(chǎn)品特點(diǎn):

三氯蔗糖與其它甜味劑相比，它同時(shí)具備多項(xiàng)*的*性質(zhì)：

⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍

⒉ 口味純正，沒有任何異味或苦澀味，甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊，這是其它任何甜味劑*的.

⒊ 安全性，ADI值15mg/kg,沒有任何安全毒理方面的疑問.

⒋ 熱量值極低(可視為0)，不會(huì)引起肥胖，可供患者及老年人使用.

⒌ 不會(huì)引起血糖波動(dòng)，可供病人食用。

產(chǎn)品應(yīng)用

飲料 （三氯蔗糖參考添加量：100～250mg/Kg）

原果汁、碳酸軟飲料、果汁飲料、茶飲料

飲料中用三氯蔗糖部分代替蔗糖不但改善風(fēng)味而且降低原材料成本，另外由于三氯蔗糖在加熱、 殺菌、長期保存等方面，也具有很好的穩(wěn)定性。因此，將三氯蔗糖為甜味劑用于生產(chǎn)飲料時(shí)，易于生產(chǎn)使用和流通管理。 

豆?jié){、豆奶、能量飲料、運(yùn)動(dòng)飲料

使用三氯蔗糖還可以掩蔽維生素和各種機(jī)能性物質(zhì)產(chǎn)生的澀味等不良味道。由于三氯蔗糖本身的穩(wěn)定性能 好，不易與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以，作為甜味劑在飲料生產(chǎn)中添加使用時(shí)，不會(huì)對飲料的香味、色調(diào)、透明性、粘性等穩(wěn)定性指標(biāo)產(chǎn)生任何影響，易于使用。

咖啡、可可等中性飲料

采用煮沸加熱、甚至采用蒸汽加熱等加熱方式加熱后銷售時(shí)，使用三氯蔗糖作為甜味劑則可以*克服這類飲料在高溫時(shí)呈現(xiàn)出的甜度降低、甜味口感下降等現(xiàn)象。 

酒*料

可以起到緩解酒*料的辛辣口感的*作用。

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