殼寡糖生產(chǎn)廠(chǎng)家 殼寡糖廠(chǎng)家

殼寡糖是以豐富的海洋生物資源（蝦、蟹殼）為原料，通過(guò)生物酶降解得到的聚合度低于20的低聚糖，由氨基葡萄糖通過(guò)β-1,4糖苷鍵連接而成，是自然界中 “帶正電荷的天然低聚糖”。

作用特點(diǎn)

★水溶性好，人體吸收率高

★有效攝入量少

★很難為人體腸道消化酶所分解，適合于高血壓、糖尿病等患者

★對(duì)人體安全

1.食品領(lǐng)域

乳品：作為益生菌（如雙岐桿菌）的活化因子，增進(jìn)鈣及礦物質(zhì)的吸收。

調(diào)味品：作為防腐產(chǎn)品替代苯甲酸鈉等化學(xué)防腐劑。

果蔬：進(jìn)行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，同時(shí)具有防腐的功效。

2.飼料添加劑領(lǐng)域

殼寡糖、無(wú)熱源、無(wú)變異，調(diào)節(jié)動(dòng)物內(nèi)微生物代謝活動(dòng)，作為飼料、餌料添加劑，殼寡糖對(duì)提高畜、禽、水產(chǎn)動(dòng)物（魚(yú)、蝦、貝、參）的、及促生長(zhǎng)等效果十分顯著。

在酸性條件下，殼寡糖分子中的游離氨基質(zhì)子化，質(zhì)子化按能與細(xì)茵帶正電的細(xì)胞膜作用，干擾細(xì)茵細(xì)胞膜功能，造成細(xì)茵體內(nèi)細(xì)胞質(zhì)流失，對(duì)真茵和微生物的生長(zhǎng)有抑制作用。 其抗茵活性與茵種和濃度有關(guān)，且隨濃度加大其抗茵活性增強(qiáng)，高濃度時(shí)有殺茵作用。

甲殼低聚糖是BF的一種重要種類(lèi)，它能調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道內(nèi)微生物的代謝活動(dòng)，改善腸道微生物區(qū)系分布，促進(jìn)雙歧桿茵生長(zhǎng)繁殖，從而提高機(jī)體免疫力，使腸道內(nèi)pH下降，抑制腸道有害菌生長(zhǎng)，產(chǎn)生B族維生素，分解致癌物質(zhì)，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，增進(jìn)蛋白質(zhì)吸收。

殼寡糖是利用現(xiàn)代生物技術(shù)，從海洋貝殼類(lèi)等生物體殼中提取的寡糖，寡糖是指由3—10個(gè)單糖聚合而成的糖類(lèi),又叫低聚糖。廣泛存在于很多動(dòng)植物體內(nèi)，目前工業(yè)上主要用螃蟹殼來(lái)提取殼寡糖。蟹殼的成分約有50%為鈣等無(wú)機(jī)質(zhì)鹽類(lèi)，20%為蛋白質(zhì)，剩下的約30%是幾丁質(zhì)。這三種物質(zhì)有機(jī)地結(jié)合在一起，非常堅(jiān)硬。把蟹殼干燥、粉碎后，用氫氧化鈉溶液處理除去蛋白質(zhì)，再用鹽酸溶液處理除去其中大量鈣質(zhì)，后剩下的就是幾丁質(zhì)。把幾丁質(zhì)投入50%濃度的氫氧化鈉溶液中，在140℃加熱一小時(shí)，幾丁質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)便會(huì)發(fā)生去乙?；磻?yīng)，既從原結(jié)構(gòu)上脫去乙?；ǎ瑿OCH3），而變成幾丁聚糖（殼聚糖）。

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