靛藍生產廠家 靛藍廠家

靛藍色素簡介：

靛藍品名：靛藍、食品藍1號、食用青色2號、食用藍、酸性靛藍、硬化靛藍

靛藍英文：Indigo

靛藍分子式：C16H10N2O2

溶解性：微溶于水、乙醇、甘you和丙二醇，不溶于油脂。0.05的水溶液呈深藍色。1g可溶于約100ml，25水，對水的溶解度較其他食用合成色素低，0.05水溶液呈藍色。溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇濃硫酸呈深藍色，稀釋后呈藍色，它的水溶液加氫氧化鈉呈綠至黃綠色。

靛藍顏色和性質：靛藍為藍色粉末（可能偏深藍），無臭。靛藍微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。靛藍（Indigo）是重要的藍色染料。靛藍為深藍色固體，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂；用于食品 日用化妝品的著色。

用作食品著色劑,我國規(guī)定可用于紅綠絲中,使用量為0.02g/kg;在果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅中,使用量為0.10g/kg;在浸漬小菜中，使用量0.01g/k

根據(jù)我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準（GB2760-1996）中規(guī)定：靛藍可用于腌制小菜、果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭（裝飾用）、青梅、糖果包衣，使用量為0.1g/kg；紅綠絲，使用量為0.2g/kg[3]  。

用于食品‘’日用化妝品的著色。食用靛藍為食用合成色素。食用色素是用于食品著色的一類添加劑，包括合成色素和天然色素，總數(shù)逾60種。

主要用于棉紗、棉布、羊毛或絲綢的染色，該顏料是重要的還原染料靛藍的顏料化處理的產品，具有優(yōu)良的耐光、耐氣候牢度及耐熱穩(wěn)定性，給出藍色調，并可制備出液體分散體劑型，主要應用于粘膠纖維原漿著色及印染。用于生化藥劑和指示劑以及棉紗、棉布、羊毛或絲綢的染色等。

用途：食用靛藍為食用合成色素。食用色素是用于食品著色的一類添加劑，包括合成色素和色素，總數(shù)逾60種。
靛藍色素分類：1、動物來源色素 2、類黃酮化合物3、多酚類化合物 4、醌類化合物5、葉綠素類 6、生物堿類化合物7、二酮類化合物 8、吲哚類化合物9、其他植物來源色素 1 0、胡蘿卜素化合物11、微生物發(fā)酵色素
特點：濃度高，雜質少，穩(wěn)定性好，不易褪；色澤鮮艷亮麗

食用合成色素一般色澤鮮艷，著色力強，穩(wěn)定性好，無臭無味，品質均一，易于溶解和拼色，并且成本低廉，廣泛用于糖果、糕點上彩裝和軟飲料等的著色。淀廣泛用于制造糖果、脂基食品和食品包裝材料等。食用天然色素雖可廣泛用于多種食品著色，但一般著色力和穩(wěn)定性等均不如食用合成色素，而且成本較高。無機色素應用很少，多限于食品表面著色。

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