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香芋香精廠家

香芋香精廠家

產(chǎn)品時(shí)間:2024-01-21

簡(jiǎn)要描述:

香芋香精生產(chǎn)廠家 香芋香精廠家 香芋香精價(jià)格
香芋屬豆科土欒兒屬中的栽培種,多年生草本植物,做一年生栽培。香芋的食用部分球狀塊根,外觀似小土豆,直徑一般2~4厘米

品牌其他品牌貨號(hào)食品級(jí)
規(guī)格25kg*1供貨周期現(xiàn)貨
主要用途一種能夠賦予食品香味的混合物應(yīng)用領(lǐng)域食品

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香芋,也叫檳榔芋、荔浦芋,屬天南星科魁芋屬,主產(chǎn)于廣西荔浦縣、平樂、恭城、湖南江永和福建的閩南地等地區(qū),淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜,肉質(zhì)細(xì)膩,具有特殊的風(fēng)味,且營養(yǎng)豐富,含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機(jī)鹽等多種成份。具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效,既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料,又是滋補(bǔ)身體的營養(yǎng)佳品,清朝年間列為大清貢品,因而享有“*貢品”之稱性喜光喜熱,不耐低溫、高溫和強(qiáng)光。10℃以上開始萌芽,適萌芽溫度15-20℃;氣溫高于30℃,不利于同化產(chǎn)物的積累;氣溫低于10℃,生長(zhǎng)緩慢,遇到霜凍,莖葉則枯死。但塊根可在地下安全越冬。香芋生長(zhǎng)忌干旱,但不宜過分潮濕,更忌積水。所以,高坑、積水、低洼田均不宜種植。適宜土質(zhì)肥沃的沙質(zhì)壤土,pH值6-8,土壤排水條件要好

根據(jù)塊根大小、表皮光滑程度和輪紋的粗細(xì),香芋又分為細(xì)皮香芋和粗皮香芋兩種。細(xì)皮香芋塊根表面較為光滑,輪紋較細(xì),塊根較小,一般10-20g.肉質(zhì)細(xì)膩,香味濃郁,口感好。粗皮香芋塊根表面較為粗糙,食用口感較細(xì)皮香芋略差,但其塊根較大,一般30-40g,大者可達(dá)150g。

天然香料是一種香料的混合物,代表了該種動(dòng)植物的香氣,可以直接用于加香產(chǎn)品中,但由于受到品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)季節(jié)等的影響,天然動(dòng)植物香料產(chǎn)量比較少,不能滿足市場(chǎng)的需求。天然動(dòng)植物香料一般價(jià)格都較貴,如果直接用于加香產(chǎn)品中,成本高,市場(chǎng)難以接受;再之芳香植物在加工處理過程中部分芳香成分被破壞或損失,在香氣上與原來的芳香植物相比有一定損傷。所以通常天然香料不直接用于加香產(chǎn)品。

人工合成的合成香料,品種多,產(chǎn)量大,成本低,彌補(bǔ)了天然香料的不足,增大了芳香物質(zhì)的來源,但合成香料是單體香料,其香氣比較單一,不能直接用于加香產(chǎn)品中。

為了要能具有某種天然動(dòng)植物的香氣或香型,必須要經(jīng)過調(diào)香過程,才能使之達(dá)到或接近某種天然動(dòng)植物的香氣或香型,用于加香的產(chǎn)品中。調(diào)香就是將數(shù)種乃至數(shù)十種香料,按照一定的比例調(diào)和成具有某種香氣或香型和一定用途的調(diào)和香料的過程,這種調(diào)和香料稱為香精。

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