甘露寡糖生產(chǎn)廠家甘露寡糖廠家

甘露寡糖生產(chǎn)廠家價(jià)格

一、簡介

甘露寡糖又稱為甘露低聚糖，是從酵母培養(yǎng)細(xì)胞壁中提取的一類新型抗原活性物質(zhì)，廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細(xì)胞壁內(nèi)。由于它不僅具有低熱、穩(wěn)定、等良好的理化性質(zhì)，國外已將其作為飼料添加劑廣泛用于飼料工業(yè)。

二、性狀

甘露寡糖又稱甘露寡聚糖、低聚甘露糖、甘露低聚糖，是從酵母培養(yǎng) 壁中提取的一類新型抗原活性物質(zhì)，廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物 壁內(nèi)。

三、用途

（1）低聚甘露糖有效劑量是其它低聚糖的1/3－1/10，有較高的性價(jià)比。

（2）甘露寡糖是低聚糖中能直接結(jié)合外源菌的寡糖。也就是直接有害菌的生長。

（3）不被人體吸收，不產(chǎn)生熱量。

（4）原料為食用植物。

（5）口味純正，微甜，不改變食品原風(fēng)味。

（6）酸穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性好，在PH2.0 -8.0的范圍內(nèi)，加熱1小時(shí)不分解；劑、防酶劑等狀態(tài)下穩(wěn)定，耐受各種條件下的加工工藝。

1：延長食品的保存期

由于甘露寡糖的*理化特性，它可以淀粉、乳粉等物質(zhì)的老化，進(jìn)而延長了食品的貨架保存期。

2：改善食品品質(zhì)

甘露寡糖可通過物理吸附或直接與酶菌毒素（像黃曲酶毒素、玉米赤酶希酮等）結(jié)合，從而使毒素失去危害人體的作用。

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