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5’-呈味核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家價格

5’-呈味核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家價格

產(chǎn)品時間:2024-01-22

簡要描述:

5’-呈味核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家價格
本品主要由5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸鈉組成,其性狀也與之相似,為白色至米黃色結(jié)晶或粉末,無臭,味鮮,與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用,鮮度大增。溶于水,微溶于乙醇。5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉的呈味力較弱。

品牌其他品牌貨號食品級
規(guī)格25kg*1供貨周期現(xiàn)貨
主要用途食品、飼料、醫(yī)藥調(diào)味、增味、合成、生化研究等應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

5’-呈味核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家5’-呈味核苷酸二鈉廠家

 

5’-呈味核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家價格

   因本品主要由5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸鈉組成,其性狀也與之相似,為白色至米黃色結(jié)晶或粉末,無臭,味鮮,與谷氨酸鈉合用有顯著的協(xié)同作用,鮮度大增。溶于水,微溶于乙。5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉的呈味力較弱。

來源與制法: 由酵母所得核酸分解、分離制得;或由發(fā)酵法制取。

     在食品工業(yè)中,鮮味劑廣泛用于液體調(diào)料,特鮮醬油,粉末調(diào)料,肉類加工,魚類加工,飲食業(yè)等行業(yè)。

1,家庭及飲食業(yè)應(yīng)用調(diào)味品 菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復(fù)合鮮味劑,不但湯汁鮮,并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉,燒雞,燒鴨,燒羊肉,鹵制品,紅燒魚等的各種自制佐料汁中,加入0.5-1%的復(fù)合鮮味劑,可使佐料呈現(xiàn)天然味感。

2,肉類食品加工按一定比例的酵母味素,水解動物蛋白,I+G,味精,用于肉類食品中,如火腿,香腸,肉丸,肉餡等,可抑制肉類的不愉快氣味,具有矯味作用,增進(jìn)肉香熟成,賦予肉制品濃郁香味。

3,復(fù)合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中,突出肉類香味和增強(qiáng)鮮味。

   增味劑(鮮味劑)。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。本品常與谷氨酸鈉合用,其用量約為味精2%~10%,可與其他多種成分合用,如一種復(fù)合鮮味劑組分的味精88%、呈味核苷酸8%、檸檬酸4%;

5’-呈味核苷酸二鈉生產(chǎn)廠家價格

 

 

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