L-肉堿酒石酸鹽的生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱(chēng)：肉堿酒石酸鹽

英文名稱(chēng)：L-Carnitine-L-Tartrate

分子式：C11H18NO8

分子量：292.2631

CAS：36687-82-8

二、性狀

白色或類(lèi)白色結(jié)晶性粉末，有令人愉快的酸性氣味。易溶于水，但不易溶于有機(jī)溶劑。 

三、用途

我國(guó)衛(wèi)生部已將 L-肉堿酒石酸鹽列為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，目前主要用于調(diào)制乳粉、果蔬汁（肉）飲料、含乳飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、風(fēng)味飲料、固體飲料類(lèi)。同時(shí)應(yīng)用于食品等領(lǐng)域。 

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用 

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑?？捎糜诰捉榔?、飲液、乳粉、果汁（味）型飲料，乳飲料，嬰幼兒配方粉，較大嬰兒及幼兒配方粉。

在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例，以滿(mǎn)足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外，利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

在嬰兒利用脂肪為能量來(lái)源過(guò)程中起重要作用，使脂肪進(jìn)行氧化。人乳和牛乳中不缺，但大豆缺乏。 

①維生素均以維生素原的形式存在于食物中；
②維生素不是構(gòu)成機(jī)體組織和細(xì)胞的組成成分，它也不會(huì)產(chǎn)生能量，它的作用主要是參與機(jī)體代謝的調(diào)節(jié)；

維生素是人體代謝中*的有機(jī)化合物。人體猶如一座極為復(fù)雜的化工廠，不斷地進(jìn)行著各種生化反應(yīng)。其反應(yīng)與酶的催化作用有密切關(guān)系。酶要產(chǎn)生活性，必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。

L-肉堿酒石酸鹽的生產(chǎn)廠家